La lame d'un couteau est affûtée selon qu'elle est légèrement abîmée, ce qui nécessite l'utilisation du grain 1000, ou très abîmée, ce qui nécessite de la glisser sur le grain 240.

• Tremper la pierre avant de l'utiliser.
• Une pierre à eau japonaise
• Inclut un support en caoutchouc afin d'assurer une stabilité optimale.
• Conçue au Japon.