ZWILLING Pro RCF est notre dernière avancée en matière de fabrication de couteaux durables. Cette édition spéciale est fabriquée avec plus de 90 % d'acier recyclé à formule spéciale. Fabriquée de manière consciente avec une réduction de 50% de l'empreinte CO2 lors de la production de l'acier, la collection Pro RCF fait un pas de plus pour apporter un changement positif durable à notre environnement et aux générations futures.

Ce couteau polyvalent de style asiatique est parfait pour les petites tâches de cuisine. Le bord relativement droit du talon à la pointe permet de réaliser la « coupe en poussant », l'une des techniques de coupe les plus courantes dans la cuisine japonaise. Le santoku de petite taille est idéal pour couper les légumes en dés, hacher finement les herbes et trancher les morceaux de viande et de poisson.

Le ZWILLING Pro est doté d'une mitre incurvée unique qui agit comme une extension de la main et soutient la prise en pince professionnelle, avec le pouce et l'index sur la lame, pour une coupe sûre et moins de fatigue. La lame a été conçue avec une large courbe à l'avant pour faciliter le mouvement de bascule de la coupe occidentale, tandis que l'arrière droit est idéal pour le mouvement de hachage pour lequel les couteaux japonais ont été conçus. Toute la longueur de la lame peut être utilisée pour la coupe et peut être aiguisée de la mitre à la pointe.