Comme toutes les cocottes STAUB, la High Cocotte est fabriquée en fonte émaillée, alliant les avantages des ustensiles de cuisine en fonte aux avantages d'un émail de haute qualité : elles sont extrêmement résistantes et offrent une répartition très homogène de la chaleur. La structure spéciale du couvercle garantit que toute l'humidité est retombé sur les aliments pour de meilleurs résultats. La High Cocotte est 3 cm plus haute que la Cocotte classique, ce qui donne un volume supplémentaire de 1 litre. Cela signifie que vous pouvez cuisiner de plus grandes quantités sur un petit brûleur, en veillant à ce que toute la surface de votre Cocotte soit en contact avec la plaque de cuisson pour une efficacité énergétique optimale. La forme mince facilite le rangement dans un placard de cuisine de taille moyenne. Avec sa hauteur supplémentaire, cette cocotte est particulièrement bien adaptée pour frire ou saisir des aliments, protégeant le cuisinier et la cuisine des éclaboussures d'huile chaude. Cette cocotte est idéale pour les recettes qui nécessitent plus d'espace, comme la viande avec des os comme une couronne d'agneau rôtie ou un poivron farci. Le couvercle lourd et ajusté retient l'humidité, les pointes sur le couvercle créent un effet de forêt tropicale et renvoient uniformément les jus sur les aliments. Passe au four jusqu'à 900F/482C sans couvercle, les couvercles vont au four jusqu'à 500F/260C Bouton en acier nickelé Le fond en émail lisse fonctionne sur toutes les cuisinières, y compris le gaz, l'électricité, le verre, la céramique, l'induction et l'halogène Texture mate intérieure unique pour un brunissement exceptionnel Passe au lave-vaisselle, lavage à la main recommandé 24 cm de diamètre, contient 4,8 litres Parfait pour saisir, rôtir et cuire lentement de la viande, du poisson et des légumes