Comme toutes les cocottes STAUB, la High Cocotte est fabriquée en fonte émaillée, alliant les avantages des ustensiles de cuisine en fonte aux avantages d'un émail de haute qualité : elles sont extrêmement résistantes et offrent une répartition très homogène de la chaleur. La structure spéciale du couvercle permet à l'humidité de retomber sur les aliments pour de meilleurs résultats. La High Cocotte est 3 cm plus haute que la Cocotte classique, ce qui donne un volume supplémentaire de 1 litre. Cela signifie que vous pouvez cuisiner de plus grandes quantités sur un petit brûleur, en veillant à ce que toute la surface de votre Cocotte soit en contact avec la table de cuisson pour une efficacité énergétique optimale. La forme mince facilite le rangement dans un placard de cuisine ou un réfrigérateur de taille moyenne. Avec sa hauteur supplémentaire, cette cocotte est particulièrement bien adaptée pour frire ou saisir des aliments, protégeant le cuisinier et la cuisine des éclaboussures d'huile chaude. Pour profiter au maximum des avantages de cette Cocotte, essayez-la avec ce genre d'usages : des recettes qui demandent plus d'espace, comme des viandes avec os comme une couronne d'agneau rôtie, ou des poivrons farcis. Préparez d'abord votre sauce, puis ajoutez vos pâtes al dente et servez en les gardant au chaud longtemps. Faire frire des aliments sans éclabousser d'huile tout autour de votre zone de cuisson. Créer des plats en couches qui ont besoin d'espace en hauteur Idéal pour saisir et cuire lentement de la viande, du poisson ou des légumes Résultat de cuisson juteux et tendre grâce à la structure anti-goutte spéciale du couvercle plats délicats et délicats grâce à la structure arôme-pluie-goutte du couvercle