Doté d’un fruité acidulé, le balsamique au pamplemousse rose est particulièrement délicieux avec les légumes-feuilles et le fenouil amers. Comme tous les balsamiques, il fait une vinaigrette fantastique lorsqu’il est combiné avec de l’huile d’olive, mais il est tout aussi délicieux lorsqu’il est utilisé comme ingrédient vedette. Essayez-le sur les salades de fruits ou comme base pour un ceviche. Ajoutez ce vinaigre dans de l’eau gazéifiée pour un breuvage rafraîchissant. Égouttez-le sur les pétoncles poêlés, arrosez-le sur du poisson grillé, mélangez-le avec des légumes rôtis, versez-le sur des fruits frais ou utilisez-le pour déglacer la poêle après avoir saisi du porc ou du poulet.