Des framboises fraîches d’abord congelées pour favoriser la concentration des jus. Ensuite, elles sont pressées en purée onctueuse et que l’on mélange au jus de citron et au sucre avant de filtrer. Un peu de pulpe a été conservé dans le sirop pour ne rien manquer des souvenirs de confitures à grand-maman. Parce que même les souvenirs sont sans arôme et sans agent de conservation.